La gastronomía está en el ADN de Valrhona.
Con nuestro compromiso RSE, Live Long, nos hemos planteado una serie de ambiciosos objetivos relacionados con el cacao, el medioambiente, con la gastronomía y con la vida de las partes implicadas para crear juntos nuestro futuro.
Nos comprometemos a promover los oficios relacionados con la gastronomía y a acompañar a las nuevas generaciones, asumiendo plenamente nuestra responsabilidad social. Para ello, actuaremos sobre tres ejes principales:
- sensibilización
- formación
- inclusión en la vida activa de las personas en dificultades
Gracias a nuestros valores compartidos con la Fundación Raíces, contemplamos la posibilidad de crear un proyecto conjunto que nos llevará a mejorar la vida de jóvenes en proceso de exclusión y promover los oficios relacionados con la gastronomía.
El proyecto de la Fundación Raíces, Cocina Conciencia, promueve la incorporación laboral y social de jóvenes sin referentes adultos y en situación de vulnerabilidad en el sector gastronómico. Se dirige a jóvenes de 16 a 25 años, españoles e inmigrantes, sin referentes familiares y con dificultades de integración.
Profesionales de la gastronomía se comprometen y están dispuestos a actuar como agentes de cambio social. Ellos ofrecen a los chicos la oportunidad de acceder al mundo laboral, mediante un puesto de trabajo en cocina o sala, enseñándoles el oficio y vinculándose humanamente a ellos para convertirse en un referente adulto.
Grandes cocineros españoles como: Ramón Freixa, Quique Dacosta o Albert Adrià, están entre los chefs colaboradores.
Nuestro objetivo es llegar a conseguir 5000€, los cuales serán destinados al proyecto de la Fundación Raíces, Cocina Conciencia, para que puedan seguir apoyando a estos jóvenes a encontrar nuevas oportunidades y una mejor calidad de vida.
Queremos involucrar también a nuestros clientes artesanos, pasteleros, chocolateros, para que participen en acoger a estos jóvenes en proceso de exclusión social.
Queremos inspirar a las nuevas generaciones, colaborando con profesionales dedicados a la gastronomía, siendo una fuente de inspiración creativa, apoyando a los chefs de hoy y de mañana. Desarrollando los siguientes tres aspectos para crear un impacto social positivo: concienciación, formación y fomento de la integración social a través de la gastronomía.
Una fundación que nos inspiró.
La Fundación Raíces, nace en 1996 gracias a un movimiento social solidario cuyo objetivo es la inclusión de niños, adolescentes y jóvenes que se encuentran en situación de exclusión social.
La fundación fue constituida para ayudar a este sector de la población, apoyándoles mediante la oferta de recursos y posibilidades, para poder desarrollar su potencial, al igual que para brindarles con alternativas de vida más dignas.